Tanzania Ngorongoro Crater Pre-fermented – Kawa Speciality

Nowość

62,00 zł

Złoty polski (zł) - PLN

Złoty polski (zł) - PLN
Euro (€) - EUR

Stopień palenia ziaren

Opakowanie

Zmielić kawę?

Wyczyść

Klubowicze mają taniej!
Kup i zyskaj zwrot 10% wartości zamówienia na kolejne zakupy
Zamów przed 13:00, odbierz następnego dnia
Darmowa wysyłka od 149zł
Ocena klientów 4.9/5
Kawę wypalimy specjalnie dla Ciebie*
Jesteśmy członkiem Specialty Coffee Association
Posiadamy własną Palarnię kawy
Zakupy możesz odebrać również stacjonarnie:
El Gato Trzebnica ul. Daszyńskiego 40
El Gato Wrocław ul. Odrzańska 8
El Gato Wrocław ul. Zwycięska 9

* jeśli braknie nam na magazynie

Masz pytanie? Zadzwoń lub napisz!

tel.: 509160905
info@elgatocafe.pl

Nuty smakowe

czekolada

suszona śliwka

czarna herbata

Kawa z plantacji Edelweiss Estate, położonej na skraju Obszaru Chronionego Ngorongoro, otoczonej lasami pierwotnymi. Od roku 1969 jej właścicielem jest B.N. Vohora. Owoce kawowca zostały poddane wstępnej fermentacji w hermetycznych zbiornikach przez 48h. Następnie po usunięciu miąższu, ponownie zostały poddane fermentacji do 54h. Po umyciu suszyły się na afrykańskich łożach od 8 do 10 dni.

Nuty smakowe: czarna herbata, czekolada, suszona śliwka

Kent, Bourbon

1600 - 1800m n.p.m.

Ngorongoro

Myta

Opis

Kawa ziarnista Tanzania Ngorongoro Crater Pre-fermented – 5 najważniejszych faktów

Plantacja Edelweiss Estate leży na skraju chronionego obszaru Ngorongoro, co nadaje uprawom unikalne warunki mikroklimatyczne.
Ziarna dojrzewają na wulkanicznych glebach, które sprzyjają ich wysokiej jakości i złożoności.
Podwójna fermentacja nadaje ziarnom głębszą złożoność, podkreślając ich naturalną owocowość.
Farma konsekwentnie dba o zrównoważony rozwój, wspierając społeczność lokalną i chroniąc otaczające środowisko.
Charakteryzuje się intensywnym profilem czekoladowym z nutami suszonej śliwki i czarnej herbaty.

Dodatkowe informacje

Pełna nazwa	El Gato Specialty Coffee Kawa ziarnista Tanzania Ngorongoro Crater Pre-fermented
Nazwa skrócona	Tanzania Ngorongoro Crater Pre-fermented
Kraj	Tanzania
Region	Ngorongoro
Rodzaj kawy	Arabica
Obróbka	Myta
Stopień palenia ziaren	średnio palona
Opakowanie	250g
Wysokość upraw	1600 – 1800m n.p.m.
Nuty smakowe	czarna herbata, czekolada, suszona śliwka
Odmiana	Kent, Bourbon

Ngorongoro i dzika natura

Unikalne miejsce upraw

Położona na skraju Obszaru Chronionego Ngorongoro plantacja Edelweiss Estate jest jednym z najbardziej wyjątkowych miejsc upraw w całej Tanzanii. Otoczona lasami pierwotnymi i dziką naturą, pozostaje domem dla bogatej bioróżnorodności – od lokalnych gatunków ptaków po słonie i bawoły, które nierzadko pojawiają się w pobliżu farmy. Wysokość 1650–1820 m n.p.m. oraz wulkaniczne gleby kształtują niepowtarzalny profil smakowy tej kawy, nadając jej wyjątkową czystość i głębię.

Podwójna fermentacja

Staranna obróbka ziarna

To, co szczególnie wyróżnia ten lot Bourbon & Kent, to starannie przemyślany proces obróbki. Zebrane owoce poddaje się najpierw 48-godzinnej pre-fermentacji w hermetycznych zbiornikach, co intensyfikuje ich słodycz i aromat. Następnie, po usunięciu miąższu, ziarna fermentują ponownie — do 54 godzin. Po pełnym umyciu suszą się na afrykańskich łóżach przez 8–10 dni w pełnym słońcu, co pozwala osiągnąć idealny poziom wilgotności i klarowność smaku.

Wsparcie ludzi i środowiska

Odpowiedzialna produkcja

Edelweiss Estate to nie tylko miejsce produkcji kawy, ale także przestrzeń odpowiedzialnego rozwoju. Rodzina Vohora, właściciele farmy od 1969 roku, prowadzą liczne inicjatywy wspierające lokalną społeczność — od staży i praktyk zawodowych po pomoc szkołom i tworzenie przedszkoli dla dzieci pracowników. Ich zaangażowanie w zrównoważoną działalność oraz dbałość o naturalne środowisko mają realny wpływ zarówno na jakość kawy, jak i na przyszłość regionu.