Kolumbia Quindio Finca Palmichal – Kawa Speciality

Kawa Speciality z Kolumbii

Departament Quindio położony jest wzdłuż zachodniej części Kordyliery Centralnej, gdzie przez zielone doliny spływają orzeźwiające i spokojne wiatry. Region znany jako Eje Cafetero znany jest ze swojej długiej tradycji uprawy kawy. Na samym południu położona jest gmina Génova, gdzie znajduje się Finca Palmichal.

W Quindio występują dwie pory deszczowe. Jedna od września do listopada i druga od kwietnia do czerwca. Pozwala to na podwójne kwitnienie oraz podwójne zbiory. Drugi zbiór określany jest jako mitaca.

Wysoko w górach

Finca Palmichal położona jest na wysokości 1560m npm. Atilano Giraldo jest właścicielem ponad 53ha ziemi, gdzie uprawiane są krzewy kawowca. Plantacja kawy usytuowana jest wzdłuż bujnych wzgórz, gdzie spotkać można również inne drzewa takie jak juka czy platany.

Trzecie pokolenie

Atilano Giraldo reprezentuje już trzecie pokolenie producentów kawy w Quindio. Urodził się i dorastał przy kawie od samego początku swojego życia. Z czasem rozwijał swoją plantację, by w końcu kupić fincę Palmichal od rodziny Osorio. Oprócz uprawy kawy zaangażowany jest również w politykę, gdzie reprezentuje swój region w parlamencie Kolumbii.