Kawa ziarnista Kenia Mugaya – Kawa Speciality
58,00 zł
- Klubowicze mają taniej!
Kup i zyskaj zwrot 10% wartości zamówienia na kolejne zakupy - Zamów przed 13:00, odbierz następnego dnia
- Darmowa wysyłka od 149zł
- Ocena klientów 4.9/5
- Kawę wypalimy specjalnie dla Ciebie*
- Jesteśmy członkiem Specialty Coffee Association
- Posiadamy własną Palarnię kawy
- Zakupy możesz odebrać również stacjonarnie:
El Gato Trzebnica ul. Daszyńskiego 40
El Gato Wrocław ul. Odrzańska 8
El Gato Wrocław ul. Zwycięska 9
* jeśli braknie nam na magazynie
Masz pytanie? Zadzwoń lub napisz!
Odkryj wyjątkową kawę specialty od niewielkich plantatorów z regionu Kirinyaga w Kenii. Mugaya to stacja założona w 1975 roku, położona u podnóża góry Kenya. Otrzymuje wiśnie od ok. 1700 małych producentów, pracujących na niewielkich, rodzinnych działkach. Wiśnie są sortowane i poddawane 24h suchej fermentacji, a następnie myte wodą z rzeki Rwamuthambi i suszone na afrykańskich łożach.
Nuty smakowe: grejpftut, pomarańcza
Kawa ziarnista Kenia Mugaya – 5 najważniejszych faktów
- Około 1 700 drobnych rolników dostarcza owoce do Mugayi, co podkreśla jej silne oparcie na lokalnej społeczności.
- Owoce trafiają do stacji tuż po zbiorze, dzięki czemu zachowana jest maksymalna świeżość.
- Staranny proces fermentacji, mycia i suszenia zapewnia wyjątkową czystość i powtarzalność profilu kawy.
- Odmiany SL28 i SL34 dominujące w uprawach nadają kawie wyraźną słodycz, złożoną kwasowość.
- Profil smakowy Mugayi wyróżnia nutami grejpfruta i pomarańczy.
| Pełna nazwa | El Gato Specialty Coffee Kawa ziarnista Kenia Mugaya |
|---|---|
| Nazwa skrócona | Kenia Mugaya |
| Kraj | Kenia |
| Region | Kirinyaga |
| Rodzaj kawy | Arabica |
| Obróbka | Myta |
| Stopień palenia ziaren | jasno palona |
| Opakowanie | 200g |
| Wysokość upraw | 1700 – 1800m n.p.m. |
| Nuty smakowe | grejpftut, pomarańcza |
Mugaya u stóp Góry Kenya
Położenie & dziedzictwo
Mugaya, założona w 1975 roku i działająca w strukturach Mutira Farmers’ Cooperative Society, korzysta z wyjątkowego położenia w wysokogórskich rejonach Kirinyagi. Wulkaniczne gleby, chłodny klimat i dostęp do czystej wody z rzeki Rwamuthambi tworzą idealne warunki dla produkcji kawy o niezwykłej intensywności. To właśnie tutaj tradycja upraw splata się z naturalnym bogactwem regionu, dając zbiory, które od lat budują renomę Mugayi jako miejsca wyjątkowej jakości.
Proces, który podkreśla każdy detal
Staranna obróbka
Każda partia owoców dostarczana przez drobnych rolników jest starannie selekcjonowana już przy przyjęciu do stacji. Następnie przechodzi przez precyzyjny cykl obróbki: całodobową fermentację na sucho, dokładne mycie wodą z górskich źródeł, kilkugodzinne namaczanie oraz powolne suszenie na podwyższonych stołach. Dbałość o każdy etap - od sortowania po końcowe suszenie - gwarantuje profil o wyjątkowej klarowności.
Dziedzictwo SL28 i SL34 w nowoczesnym ujęciu
Odmiany & profil smakowy
Ponad 90% upraw stanowią klasyczne odmiany SL28 i SL34, znane ze swojej intensywnej słodyczy, złożonej kwasowości i wyjątkowej zdolności oddawania terroir. Uzupełniają je nowsze odmiany Batian i Ruiru 11, które wnoszą odporność na choroby oraz subtelną dodatkową warstwę smakową. W filiżance Mugaya zachwyca cytrusową soczystością oraz kremową teksturą. W profilu dominują nuty grejpfruta i pomarańczy.
Łączymy wiedzę z pasją
Zaufało nam już setki klientów. Nasza przygoda z kawą rozpoczęła się od pierwszego cuppingu w Kostaryce w 2015 roku i trwa do dziś...
Dbamy o detale
Pakowanie Twojego zamówienia jest dla nas równie ważne jak jego zawartość. Zwracamy uwagę nawet na najmniejsze szczegóły.
Pokrewne produkty
