Etiopia Sidamo GR.2 #3

Informacje ogólne

Doskonały klimat, duża wysokość upraw, obfite opady, optymalna temperatura i doskonałą gleba, tworzą najwyższą jakość kawy Sidamo Gr. 2. Unikalne nuty smakowe limonki i kwiatów idealnie łączą się z delikatnym body i zrównoważoną kwaskowatością.

Informacje szczegółowe

Region Sidamo (Sidama) jest jednym z trzech wyszczególnionych obszarów uprawy kawy przez rząd  Etiopii w 2004 roku. Znajduje się na południe od stolicy kraju Addis Ababa. Jest to najbardziej wysunięty na południe region, znany przede wszystkim z doskonałego klimatu do uprawy kawy. Dzieje się tak głównie z uwagi na fakt dużej wysokości – pomiędzy 1600 – 1900 m n.p.m., obfitym opadom deszczu, żyznej ziemii oraz optymalnej temperaturze.

Myte Sidamo, to wysokiej jakości ziarno z unikalnymi nutami smakowymi jak cytrusy i kwiaty, przy balansie pomiędzy cielistością a kwaskowatością. Czasami bywa porównywany do kawy z regionu Yirgacheffe.

Oznaczenie Gr.2 przy kawie świadczy o mytej obróbce surowca i ilości defektów, które wynoszą zaledwie od 4-12 w 300g próbce. Generalnie rzecz biorąc, ziarno myte jest bardziej jednolite od obrabianego metodą suchą (naturalną).

 

Charakterystyka

przyjemne nuty cytrusowe, kwiaty, wyczuwalna kwaskowatość