Brazylia Selo Azul

Sul de Minas

Region Sul de Minas (pol. Południowa Minas) to region w południowej części stanu Minas Gerais w Brazylii. Znany jest przede wszystkim z produkcji wysokiej jakości kawy, którą uprawia się na jego obszarze.

Kawa z tego regionu jest uznawana za jedną z najlepszych w kraju ze względu na idealne warunki klimatyczne i glebowe, a także wysokie standardy uprawy i produkcji.

Klimat do uprawy kawy

Klimat w Sul de Minas jest subtropikalny wilgotny z wyraźnymi porami roku. W okresie deszczowym temperatura utrzymuje się na poziomie około 25-30 stopni Celsjusza, podczas gdy w porze suchej temperatury są niższe, ale wciąż dość ciepłe - około 20-25 stopni Celsjusza.

Takie warunki klimatyczne doskonale sprzyjają uprawie kawy. W Sul de Minas powstają kawy o słodkim smaku, czekoladowe z nutami orzechowymi i owocowymi, co wynika z dobrych warunków klimatycznych i glebowych.

Odmiany ziaren Selo Azul

Mundo Novo i Catuai to dwie popularne odmiany kawy, które są często uprawiane w krajach Ameryki Środkowej i Południowej. To właśnie połączenie tych dwóch odmian, pozwoliło uzyskać czekoladowo - karmelowy smak Celo Azul.

Mundo Novo ma wyraźny, mocny smak z nutami orzechowymi i karmelowymi oraz lekką kwasowością. Jest to odmiana, która jest często stosowana do produkcji kaw o dużej cielistości i mocnym smaku.

Owoce Catuai są małe i eliptyczne, a kawa ma delikatny smak z nutami cytrusowymi i kwiatowymi. Catuai jest popularną odmianą, która jest często stosowana do produkcji kaw o średnim ciele i łagodnym smaku.